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Pastelito de bodas
Aprende a preparar esta receta de Pastelito de bodas , de la mano de Paulina Abascal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para la decoración
- Flores y hojas de fondantA gusto
- Chocolate blancoCantidad necesaria
- Para la ganache de café
- Crema para batir250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Chocolate semi amargo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cafe soluble1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para la masa para galleta
- Azucar110 grs.
Conversión
Kg. 0.11 Onza(s) 3.88 Libra(s) 0.24 - Yema1 Unidad
- Harina300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Mantequilla a temperatura ambiente200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Para la masa de galletas
- Cremamos la mantequilla con el azúcar.
- Luego, agregamos las yemas.
- Por último, agregamos harina y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigeramos en caso de que sea necesario para poder extender.
- Luego, extendemos con un rodillo y cortamos círculos de tres tamaños.
- Llevamos al horno a 180ºC por 15 minutos.
- Dejamos enfriar.
- Para la ganache
- Hervimos la crema para batir con el café soluble y volcamos sobre el chocolate.
- Unimos hasta obtener una mezcla homogénea y refrigeramos.
- Colocamos un poco de ganache sobre una galleta y colocamos otra encima para formar un sandwich.
- Bañamos con chocolate la parte de arriba de cada sandwich y dejamos secar.
- Colocamos del tamaño más grande a la chica para formar un pastel de bodas.
- Para la decoració
- N
- Decoramos con las flores y hojas de fondant.