Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Pastelito de bodas
Aprende a preparar esta receta de Pastelito de bodas , por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Para la decoración
- Flores y hojas de fondant A gusto
- Chocolate blanco Cantidad necesaria
- Para la ganache de café
- Chocolate semi amargo 300 g
- Café Soluble 1 cda.
- Crema para batir 250 grs.
- Para la masa para galleta
- Azúcar 110 grs.
- Yema 1 Unidad
- Harina 300 g
- Mantequilla a temperatura ambiente 200 grs.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la masa de galletas
- Cremamos la mantequilla con el azúcar.
- Luego, agregamos las yemas.
- Por último, agregamos harina y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
- Refrigeramos en caso de que sea necesario para poder extender.
- Luego, extendemos con un rodillo y cortamos círculos de tres tamaños.
- Llevamos al horno a 180ºC por 15 minutos.
- Dejamos enfriar.
- Para la ganache
- Hervimos la crema para batir con el café soluble y volcamos sobre el chocolate.
- Unimos hasta obtener una mezcla homogénea y refrigeramos.
- Colocamos un poco de ganache sobre una galleta y colocamos otra encima para formar un sandwich.
- Bañamos con chocolate la parte de arriba de cada sandwich y dejamos secar.
- Colocamos del tamaño más grande a la chica para formar un pastel de bodas.
- Para la decoración
- Decoramos con las flores y hojas de fondant.
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