50 Min
Pasteles de Cangrejo
Aprende a preparar esta receta de Pasteles de Cangrejo, de la mano de Lola Bernabe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Crab cakes
- Carne de cangrejo cocida500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla fresca1 unidad
- Galletas saladas trituradas30 Unidades
- Mayonesa1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mostaza de Dijon1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimiento verde1 unidad
- Pimiento rojo1/2 unidad
- Salsa Worcestershire1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tabasco1 cdta
- Rebozado
- Aceite de semillas para freír1/2 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Huevos batidos2 Unidades
- Harina2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pankoc/n
- Salsa
- Chile rojo1 unidad
- Kimchi1 cdta
- Mahonesa500 miliitros
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bol la mahonesa, la salsa picante, salsa Worcestershire y la mostaza.
- En otro bol deshacer bien la carne de cangrejo y mezclar con la cebolla, los pimientos picados, la salsa que acabamos de elaborar y las galletas saladas trituradas hasta conseguir una mezcla moldeable para formar las albóndigas.
- Cuando tengamos las albóndigas listas, las aplastamos ligeramente, las pasamos por harina, huevo batido y panko, y freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
- Retirar el exceso de aceite.
- Poner la mahonesa en un bol y mezclar con el kimchi y unas rodajas de chile rojo.
- Reservar.
- Servir los pasteles de cangrejo acompañados por esta salsa.