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Pastel de carne
Aprende a preparar esta receta de Pastel de carne , de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Caldo de carnemedio Vaso
- Cerveza negramedio Vaso
- Aceite De Oliva
- Mostaza inglesa1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Champignones7 Unidades
- Cebolla Morada1 Unidad
- Pimienta
- Lomo de ternera350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Sal
- Tapa de hojaldre1 Unidad
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 250ºC.
- Cortar la carne en dados pequeños, salpimentarla y dorarla en una cazuela con aceite
- Retirar y reservar.
- Cortar la cebolla y los champiñones
- Dorar todo en la misma cazuela que habíamos utilizado para la carne.
- Después, volver a incorporar la carne y añadir la mostaza y un chorrito de cerveza, Dejar que reduzca un poco y humedecer con el caldo.
- Recortar el hojaldre con la forma del molde
- Batir un huevo y pintar con él la placa de hojaldre.
- Seguidamente, verter el guiso de carne en una fuente apta para el horno y cubrir con la placa de hojaldre
- Hornear a 250º durante 10 minutos.
- Decorar con tomillo y servir.