90 Min
Pastel de Batatas y Porotos
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Batatas y Porotos, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ají molido1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ajo picado3 Dientes
- Batatas peladas y cortadas en cubos1 Kilo
- Caldo200 c.c.
- Canela1/4 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cebolla picada1 unidad
- Champiñones300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cilantro Picadoc/n
- Miel4 cdas.
- Coriandro1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Pimentón1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Leche100 Ml
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Nuez Moscada1/4 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Porotos negros cocidos400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Porotos colorados cocidos400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Salsa de tomate400 c.c.
- Sal y Pimientac/n
- Vara de cebolla de verdeo picada1 unidad
Preparación de la Receta
- En una cacerola, hervir las batatas en abundante agua con sal.
- Pisarlas y hacer un puré mezclando con la leche, la miel, la nuez moscada, la canela, la sal y la pimienta.
- Reservar.
- En una cacerola, transparentar en aceite de oliva, las cebollas y el ajo.
- Agregar las especies y salpimentar.
- En una sartén con aceite de oliva saltear los champignones en cuartos hasta dorar.
- Incorporar los hongos a la olla con las cebollas y agregar los porotos, la salsa de tomate y el caldo necesario y cocinar unos minutos hasta que espese.
- Fuera del fuego, agregar el cilantro y mezclar.
- En una fuente para horno disponer la preparación anterior ; cubrir con el puré de batata y llevar al horno hasta dorar la superficie