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Pastel Cremoso de Queso con Confit de Cerezas
Pastel Cremoso de Queso con Confit de Cerezas
Aprende a preparar esta receta de Pastel Cremoso de Queso con Confit de Cerezas, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Huevos
2 Unidades
Fécula de maíz
1 cda
Galletas tipos digestive
1/2 Paquete
Mantequilla derretida
40 grs
Nata
100 grs
Queso crema
100 grs
Ricotta
100 grs
Confitura
Vainilla
1 Vaina
Licor de cerezas
20 miliitros
Azúcar
150 grs
Cerezas
300 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hacer una confitura con las cerezas, la vainilla y el azúcar durante 20 minutos a fuego medio alto.
Retirar del fuego y agregar el
licor
.
Reservar.
Mezclar los quesos, la
nata
, la leche condensada, la fécula y los huevos.
Reservar.
Mezclar la galleta con la
mantequilla
y poner apretada en la base de los tarros.
Distribuir la mezcla de quesos entre los tarros, por encima de las galletas y llevar a un horno a 180 ºC durante 25 minutos en baño de maría.
Retirar y dejar enfriar.
Servit con la confitura.
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