180 min

Pastel Braseado

Aprende a preparar esta receta de Pastel Braseado, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

6
  • Puerro 2 Unidad
  • Cebolla 1 Unidad
  • Agua c/n
  • Apio 3 vara
  • Ajo 1 Diente
  • Vino blanco 1 Taza
  • Romero 1 Rama
  • Papas 3 unidad
  • Aceitunas verdes 70 g
  • Roastbeef 2 kg
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tomillo 1 Rama
  • Zanahoria 2 Unidades.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Sellar la carne hasta dorar por sus lados en una sartén alta de hierro caliente con aceite de oliva .
  • Agregar ajo entera pelado, puerro en rodajas, cebolla en octavos, apio y zanahoria en ruedas, romero, tomillo, vino blanco y agua casi hasta cubrir.
  • Condimentar con sal, pimienta, tapar y llevar a horno a 150ª C por 3 horas.
  • Transcurrida la cocción con ayuda de 2 tenedores deshilachar la carne y mezclar.
  • Agregar aceitunas verdes picadas y terminar cubriendo la carne con rodajas de papas.
  • Tapar y llevar a horno por 15 minutos, destapar y seguir cocinando hasta dorar las papas.
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3:30

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