Empanadas tucumanas
Pasta fría con verduras frescas
Aprende a preparar esta receta de Pasta fría con verduras frescas, por Maxi Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Morrón colorado ½ Unidad
- Albahaca 6 Hojas
- Sal y pimienta A gusto
- Penne Rigate 300 g
- Pechuga de pollo 1 Unidad
- Morrón verde ½ Unidad
- Tomates cherry 200 grs.
- Zanahoria 1 Unidad
- Aceite de oliva 50 cc
- Zucchinis 2 Unidades
- Varios
- Pimienta negra recién molida A gusto
- Pan integral 4 Rodajas
- Queso crema 250 grs.
- Pan Lactal 4 Rodajas
- Aceite de oliva A gusto
- Queso emmental A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
- Corte la cocción en agua helada.
- Corte la pechuga de pollo en cubos regulares y cocine en una sartén con aceite de oliva.
- Corte la zanahoria y el zucchini en fina juliana.
- Corte los morrones en cubos pequeños.
- Corte los tomates al medio.
- Tueste el pan.
- En un bowl mezcle la pasta colada, 1 cucharada de aceite de oliva, los morrones, la zanahoria, los zucchini, los tomates, la albahaca, sal y pimienta.
- Presentación
- Sirva en una fuente, encima distribuya el pollo y queso emmental rallado.
- Espolvoree con pimienta negra recién molida y aceite de oliva.
- Acompañe con las tostadas y queso crema.
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