60 Min
Pasta de Langostinos y Hongos al Vapor
Aprende a preparar esta receta de Pasta de Langostinos y Hongos al Vapor, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Tapas de won ton redondas30 Unidades
- Relleno de langostinos
- Cebolla de verdeo50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Hojas de cilantro100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Hongos frescos150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Jengibre Picado1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Langostinos crudos, limpios y eviscerados10 Unidades
- Nira100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y Pimientac/n
- Salsa
- Salsa de soja50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Cilantro Picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Almibar20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Jengibre Picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejilc/n
- Ajo picado1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomate concasse50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Vinagre de Arroz25 cc
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03 - Vino de arroz25 cc
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Relleno
- Procesar langostinos, hongos frescos, cebolla de verdeo picada y salteada.
- Condimentar con sal, pimienta, aceite de sésamo y el jengribre picado.
- Picar nira y mezclar.
- Dejar reposar 30 minutos.
- Salsa
- En un bowl colocar salsa de soja, ajo, jengibre, vino de arroz, vinagre de arroz, almíbar, cilantro, tomates concasee y mezclar bien.
- Reservar.
- Armado
- Tomar una tapa de won ton y colocar en el centro un poquito de relleno.
- Armamos una tulipa abierta en la parte superior y llevar a vapor por 10 minutos.
- Servir con las salsas y decoradar con el perejil.