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Pasta con berberechos
Aprende a preparar esta receta de Pasta con berberechos, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Vino blanco seco1 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Berberechos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Espaghettis secos250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo picado1/2 Cantidad necesaria
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Echalottes2 Unidades
- Varios
- Perejil picadoA gusto
- Aceite de peperoncinoA gusto
Preparación de la Receta
- Limpie los berberechos.
- Pele los echalottes y corte brunoise.
- Armado
- En una olla con abundante agua caliente y sal, cocine los espaguetis
- Cuele y reserve.
- En una olla con manteca y aceite de oliva caliente, sude los berberechos junto con los echalottes y condimente con sal.
- Agregue el ajo, el vino y deje reducir
- Cocine durante 5 minutos.
- Retire los berberechos de la cocción, abra y reserve.
- Incorpore la crema, cocine unos minutos y vierta en una sartén junto con los berberechos reservados.
- Agregue la pasta y termine la cocción.
- Presentación
- Sirva en un plato y decore con perejil picado y aceite de Peperoncino