20 Min

Papaya tostada con romero y canela

Aprende a preparar esta receta de Papaya tostada con romero y canela, de la mano de Julius Bienert por elGourmet

Ingredientes

1
  • Manteca20 g
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Azúcar Negro1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Helado de ananá
  • Papayamedia Unidad
  • Romero fresco2 Ramas
  • Ron1 Medida
  • Rama de canela1 Unidad

Preparación de la Receta

  • Retirar las pepitas de la papaya y cortarla. Luego dorarla en una sartén con manteca, azúcar moreno, una ramita de canela, una de romero fresco y un poquito de canela en polvo. Revolver bien.
  • Seguidamente, humedecer con el ron y flambear. Dejar que reduzca hasta que la papaya esté tierna y dorada.
  • Emplatar, cubriendo el fondo del plato con helado de ananá y terminar con los trozos de papaya.
  • Decorar con una rama de romero limpia y con la rama de canela que habíamos utilizado.
  • Servir.

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