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Papas Rosti
Aprende a preparar esta receta de Papas Rosti, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas2 Unidades
- Almidón de Maíz1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca clarificadaCantidad necesaria
- SalA gusto
Preparación de la Receta
- Rallar las papas peladas con la parte gruesa del rallador y llevarla a un bowl con agua helada.
- Cuando el agua esté turbia, escurrir la papa y secar bien apretándose en un trapo seco.
- Mezclar en un bowl papa rallada seca, almidón de maíz y llevar a una sartén caliente a fuego medio con manteca clarificada en la base.
- Hacer una capa con la papa rallada sin apretar, condimentar con sal y agregar otra capa de papa pero sin presionar.
- Cocinar de un lado hasta dorar y que esté crocante.
- Dar vuelta y terminar de cocinar.