Cookies de Chocolate y Miso
Papas bravas
Aprende a preparar esta receta de Papas bravas , por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Cebolla 1 Unidad
- Pan de campo 1 Unidad
- Dientes de ajo 2 Unidades
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Huevo 2 Unidades
- Sal y pimienta A gusto
- Papas blancas medianas 4 Unidades
- Paprika 1 Pizca
- Tomillo 3 Ramitas
- Romero 1 Ramita
- Zanahoria 1 Unidad
- Tomates perita 1/2 Lata
- Jamón Crudo 100 g
- Peperoncini 3 Unidades
- Vinagre de jerez 3 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Freímos las papas con piel, blanqueadas y cortadas hasta que estén doradas. Reservamos.
- Para la salsa brava, en una sartén, salteamos con aceite de oliva cebolla, ajo y peperonccinos picados.
- Agregamos zanahoria en cubos y continuamos la cocción.
- Incorporamos vinagre de jerez a la sartén y dejamos evaporar.
- Agregamos tomates peritas, páprika, sal, pimienta, tomillo y continuamos la cocción.
- Licuamos la preparación, llevamos nuevamente a la sartén por unos minutos y reservamos.
- Colocamos papas en recipientes de hierro individuales, le añadimos jamón crudo en fetas, un huevo en el centro, romero fresco, páprika, completamos con salsa brava y llevamos al horno hasta cocinar el huevo hasta el punto deseado.
- Servimos con la salsa restante y pan de campo.
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