Ensalada de manzana
25 min
Papas baby y caviar
Aprende a preparar esta receta de Papas baby y caviar, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta A gusto
- Sal A gusto
- Salsa de soja Cantidad necesaria
- Miel Cantidad necesaria
- Cebolla de verdeo Cantidad necesaria
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Huevas de mujol Cantidad necesaria
- Ajo 1 Diente
- Pan duro frito A gusto
- Papas baby cocidas 6 Unidades
- Queso crema 60 g
- Vinagre de jerez Cantidad necesaria
- Huevas de salmón Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos una pequeña base de las papas cocidas para que se mantenga en pie sobre el plato.
- Con ayuda de una manga pastelera o una cuchara, colocamos el queso crema sobre las papas y agregamos las huevas de mújol o de salmón.
- Luego, hacemos una salsa con una cucharada de miel, un chorrito de vinagre, la salsa de soja y el aceite de oliva. Agregamos un poco de pimienta y reservamos.
- Por otro lado, en una procesadora, colocamos el pan duro y medio ajo. Lo trituramos y reservamos.
- Para el emplatado, ponemos unas migas de pan crujientes en el plato, unas papas y regamos con la salsa de miel.
- Por último, decoramos con cebolla de verdeo picada y servimos.
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