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Panqueques de Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Panqueques de Chocolate, de la mano de Virginia Sar por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Huevo1 Unidad
- Harinacantidad necesaria
- Polvo de hornear1 1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cacao1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche125 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.83 Pocillo(s) 1.25 Vaso(s) 0.63 Jarrito(s) 0.50 Cucharada(s) 8.33 Cucharada(s) de té 25 Cucharon(es) 0.48 Litro(s) 0.13 - Mantequilla1 cubo
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En un bol, romper el ligue del huevo junto con la sal
- Añadir la leche a temperatura ambiente y batir bien con un tenedor.
- De a poco, con una cuchara, incorporar la cantidad necesaria de harina hasta obtener la consistencia deseada -3 y ½ cucharadas aproximadamente-
- Añadir el polvo de hornear y el cacao -opcional-
- Mezclar bien y dejar reposar por unos minutos.
- En una sartén bien caliente, derretir la mantequilla cubriendo también los bordes
- Con un cucharón, disponer la mezcla en toda la superficie para que se forme un panqueque fino
- Cocinar unos minutos hasta que el panqueque se despegue del borde
- Dar vuelta ni bien se dore para cocinar del otro lado.
- Retirar y servir con los rellenos deseados, dulces o salados.
- Para un mejor sabor y consistencia
- Utiliza un cacao de buena calidad
- No uses el cacao en polvo de leche chocolatada.
- En lugar del cubo de manteca, puedes emplear rocío de mantequilla.
- Para el relleno dulce
- Puedes hacerlo con fresas cortadas y crema chantilly
- Con un relleno salado -preparación sin cacao-, puedes hacer canelones de jamón y queso.