Panqueque con Manzana y Rhum

Preparación de la Receta

• Pelar las manzanas y filetear.
• Con un poquito de aceite de oliva cocinar en plancha al fuego hasta dorar.
• Condimentar con un poco de pimienta negra.
• Cuando empiecen a tomar color espolvorear con azúcar y dejar que se caramelicen un poco.
• Flambear con ron y reservar en un bowl.

• Panqueques
• En un bowl mezclar huevos, harina y la mitad de la leche.
• Una vez integrado añadir la leche restante, mante derretida y dejar reposar 30 minutos.
• En una sartén antiadherente con manteca agregar una medida de la mezcla de masa y por encima añadir las manzanas .
• Cubrir con otro poco de la mezcla de masa y cuando se haya cocinado la masa colocar por encima salsa de caramelo.
• Terminar con bocha de helado de crema.