30 Min
Panqueque de batata
Aprende a preparar esta receta de Panqueque de batata, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- MantecaCantidad necesaria
- Cointreau100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Miel2 cdas.
- Azucar3 cdas.
- Huevo2 Unidad
- BATATA1 Unidad
- Harina1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Pelar la batata y con un pelapapas cortar la misma en finas virutas.
- Colocar en una platina con manteca y azúcarl y hornear unos 5 minutos.
- En un bol preparar la masa clásica para crêpes con 2 huevos, 1/2 taza de harina y agua.
- Hacer un panqueque en una sartén con manteca, colocar por encima la batata horneada y agregar por encima un poco más de masa. Darlo vuelta y dorar apenas.
- Presentación
- Colocar en un plato con la batata hacia arriba.
- Hacer una salsa rápida con miel y Cointreau y salsear el panqueque con la misma.