90 Min
Pannacota de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pannacota de chocolate, de la mano de Silvia Marty por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azucar40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Chocolate blanco100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Gelatina en polvo2 cdas.
- Agua2 cdas.
- Nata/Crema líquida500 Ml.
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Guarnición
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Mandarinas4 Unidades
Preparación de la Receta
- Para empezar, rehidratamos la gelatina.
- Luego, llevamos a fuego bajo el chocolate cortado con la nata/crema y el azúcar. Cuando esté todo bien mezclado y empiece a burbujear, añadimos la gelatina y dejamos que se disuelva sin dejar de revolver.
- Lo vertemos en moldes previamente enmantecados y refrigeramos durante 6 horas.
- Por otro lado, colocamos en una sartén un poco de manteca y salteamos los gajos de mandarina con el azúcar.
- Servimos la pannacota con gajos de mandarina caramelizada.