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Panna Cotta De Caffé
Aprende a preparar esta receta de Panna Cotta De Caffé, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
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Ingredientes
1- Cafe soluble3 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Chocolatec/n
- Crema acida2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Crema para batir½ Litro
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - LECHE ENTERA2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Tomillo2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Grenetina en polvo10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Poner a calentar en una cacerola, a fuego bajo, la leche junto con la crema ácida, el azúcar, el tomillo y el café, sin que hierva,
- Retirar del fuego y dejar enfriar. exactamente a los 80 º Grados.
- Mientras esté enfriándose la mezcla anterior, hidratar la grenetina en un recipiente con agua durante 5 minutos y montar la crema para batir en un tazón.
- Cuando todavía la mezcla de la leche esté tibia, integrar poco a poco, con movimientos envolventes, la grenetina y la crema montada.
- Vaciar en moldes individuales y dejar enfriar en el refrigerador durante 2 horas.
- Desmoldar para servir,
- Espolvorear con CHOCOLATE RALLADO