120 Min
Pan Semillado
Aprende a preparar esta receta de Pan Semillado, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Agua250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azúcar moreno50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina 000350 grs
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Leche en polvo10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Levadura30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Mantequilla50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Miel10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Salc/n
- Salvado Grueso150 cc
Conversión
Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Semillas de avena y girasolc/n
Preparación de la Receta
- Mezclar harina 000, salvado grueso y sal.
- Hacer una corona y agregar en el centro azúcar negra, leche en polvo, miel, mantequilla, levadura, agua y las semillas.
- Amasar hasta lograr una masa homogénea ligeramente húmeda, espolvorear con harina integral y dejar reposar 20 minutos en un bol.
- Separar en bollos de 500 gramos, desgasificar, formar bollos y colocar semillas de calabaza por encima.
- Colocar en placa y dejar descansar 30 minutos.
- Cocinar en horno a 170 °C por 30 minutos.