Pan del Medio Oriente con pistachos helados
Aprende a preparar esta receta de Pan del Medio Oriente con pistachos helados , por Diego Asdourian en elgourmet
Ingredientes
- Levadura en polvo 1 cda.
- Harina 200 grs.
- Papa 100 Unidad
- Yemas 8 Unidades
- Páprika dulce 1 cda.
- Naranjas 3 Unidades
- Manteca 250 g
- Limones 3 Unidades
- Nueces 250 g
- Claras 1 Unidades
- Pistachos pelados 100 g
- Canela 2 cdas.
- Miel 300 grs.
- Cacao 20 g
- Varios
- Helado de pistacho 300 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Ralle la cáscara de las naranjas y los limones.
- Derrita la manteca.
- En un bowl mezcle la miel con las yemas sobre el fuego hasta espesar.
- Fuera del fuego agregue el cacao, la ralladura de limón, de naranja, la levadura, la manteca derretida, el azúcar y la canela.
- Finalmente incorpore el harina tamizada.
- Bata las claras a nieve.
- Incorpore a la preparación anterior en forma envolvente.
- Procese las nueces. Reserve.
- Enmanteque moldes individules y cubra los bordes con las nueces procesadas.
- Rellene con la masa y cocine en horno medio 175º C durante 30 minutos.
- Presentación
- Sirva en platos, acompañe con helado de pistachos, decore con pistachos y hojas de menta.
- FIN PROCEDIMIENTO
- BEBIDA SUGERIDA
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