30 Min
Pan de maíz, calabaza y curry
Aprende a preparar esta receta de Pan de maíz, calabaza y curry, de la mano de José Luis Elías por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Canela1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Curry picante1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Nuez Moscada1 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - Harina de Maíz100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina de trigo400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Zapallo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca pomada50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Agua10 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Pimienta de Jamaica1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - SalUna pizca
- Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Levadura en polvo5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Varios
- Huevo batidoCantidad necesaria
- Semillas de sésamoA gusto
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura junto con el agua.
- Coloque en un bowl la harina de trigo junto con la harina de maíz, la sal, el curry, la nuez moscada, la pimienta de jamaica, y la canela, mezcle bien hasta incorporar los ingredientes.
- Vierta luego sobre la mesada y forme una corona, coloque luego en el centro el zapallo, previamente cocido, la leche, la levadura y la manteca, incorpore con las manos, luego amase. Deje reposar tapada durante 30 minutos.
- Armado
- Con la ayuda de un palote estire parte de la masa.
- Con moldes de diferentes figuras corte la masa.
- Con la parte restante de la masa forme diferentes formas pero sin estirar con el palote, solo con las manos.
- Pinte con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo.
- Coloque en moldes previamente enmantecados y cocine en horno a una temperatura de 200ºC durante 12 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en fuentes o forme canapés acompañados con carre de cerdo.