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Pan de Fiesta
Aprende a preparar esta receta de Pan de Fiesta, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azucar200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Esencia de nuez10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina1 Kilo
- Huevo300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Leche300 cm3
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Levadura en polvo22 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.78 Libra(s) 0.05 - Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Manteca De Cerdo50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal18 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.63 Libra(s) 0.04 - Barniz de huevo
- Ajonjolíc/n
- Azucar1 Pizca
- Huevo1 unidad
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En la mesa del trabajo hacer un volcán con la harina, esparcir la sal, levadura, un poco de leche e incorporar.
- Agregar los huevos, esencia de nuez, azúcar y amasar.
- Añadir la manteca, mantequilla y el resto de la leche según se requiera hasta obtener una masa elástica y resistente.
- Dejar fermentar 1hora hasta que doble su volumen.
- Cortar en tantos del tamaño de un puño, bolear y formar tiras con cada una de las piezas y darle forma de U.
- Colocar una junto a la otra hasta formar un pan grande.
- Colocar el pan en una charola con papel de hornear y dejar reposar de 30 a 40 minutos a que doble su volumen.
- Pintar con brillo de huevo y espolvorear con semillas de ajonjolí.
- Hornear a 160° C durante 30 minutos hasta que el pan se encuentre bien dorado.