120 Min
Pan de Aceitunas por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Pan de Aceitunas por Juan Manuel Herrera, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Oliva50 c.c.
- Aceitunas negras100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Agua300 c.c.
- Harina500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Mezclar harina con sal, añadir agua, levadura desgranada y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar el aceite de oliva, aceitunas picada y amasar hasta integrar.
- Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
- Dividir la masa en porciones y dar forma de zepelín a cada bollo
- Espolvorear con harina y estibar sobre placas engrasadas.
- Cubrir y dejar fermentar por 1 hora.
- Cocinar a 200° C durante 20 minutos.