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Pan con queso de cabra y uvas
Aprende a preparar esta receta de Pan con queso de cabra y uvas, de la mano de Cony Aldao por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Azucar50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina750 grs.
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Levadura40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - AguaCantidad necesaria
- Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Aderezo
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Limon1/2 Unidad
- Bebida sugerida
- Malbec 1999
- Cordero con limón y romero
- Sal gruesaA gusto
- Pata de cordero1 Unidad
- Limones2 Unidades
- Romero2 Ramas
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cubierta
- Uvas Malbec200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Guarnición
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Opción II
- Echalotte1/2 Unidad
- Relleno
- Uvas Malbec300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manteca300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Queso de Cabra1 g
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.04 Libra(s) 0 - AzucarCantidad necesaria
- Varios
- Rúcula2 Paquetes
- Aceite De Oliva1
Preparación de la Receta
- Forme una corona con la harina, mezcle con el azúcar, la levadura, la sal y el aceite.
- Agregue agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.
- Deje descansar hasta que doble su volumen.
- Relleno
- Ralle el queso.
- Corte la manteca en cubos.
- Desgrane las uvas y mezcle con el azúcar.
- Armado
- Estire la masa con un palote y disponga en el centro el queso, las uvas y la manteca.
- Cierre como si fuera un paquete.
- Enharine una placa para horno y acomode el bollo con el cierre hacia abajo.
- En la superficie del pan sirva más uvas, manteca y azúcar.
- Deje levar nuevamente.
- Cocine en horno fuerte (200ºC) durante 1 hora aproximadamente.
- Cordero con limón y romero
- Ralle la cáscara del limón.
- Deshuese la pata de cordero.
- Cubra con el romero y la cáscara de limón.
- Rocíe con el aceite de oliva, la sal y la pimienta
- Deje marinar durante 20 minutos.
- Cocine en el horno.
- Aderezo
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle la sal con el jugo de limón y el aceite de oliva.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva un puñado de rúcula y tomates secos, rocíe con el aderezo.
- Al lado una porción de pan y una porción de cordero.