Pan con queso de cabra y uvas

Aprende a preparar esta receta de Pan con queso de cabra y uvas, por Cony Aldao en elgourmet

Ingredientes

  • Bebida sugerida
  • Malbec 1999  
  • Cordero con limón y romero
  • Sal gruesa A gusto
  • Pata de cordero 1 Unidad
  • Romero 2 Ramas
  • Limones 2 Unidades
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Pimienta A gusto
  • Cubierta
  • Manteca 200 g
  • Azúcar 150 grs.
  • Uvas Malbec 200 g
  • Opción II
  • Echalotte 1/2 Unidad
  • Relleno
  • Queso de cabra 1 g
  • Manteca 300 g
  • Uvas Malbec 300 g
  • Azúcar Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Forme una corona con la harina, mezcle con el azúcar, la levadura, la sal y el aceite.
  • Agregue agua poco a poco hasta formar una masa homogénea.
  • Deje descansar hasta que doble su volumen.
  • Relleno
  • Ralle el queso.
  • Corte la manteca en cubos.
  • Desgrane las uvas y mezcle con el azúcar.
  • Armado
  • Estire la masa con un palote y disponga en el centro el queso, las uvas y la manteca.
  • Cierre como si fuera un paquete.
  • Enharine una placa para horno y acomode el bollo con el cierre hacia abajo.
  • En la superficie del pan sirva más uvas, manteca y azúcar.
  • Deje levar nuevamente.
  • Cocine en horno fuerte (200ºC) durante 1 hora aproximadamente.
  • Aderezo
  • Exprima el limón.
  • En un bowl mezcle la sal con el jugo de limón y el aceite de oliva.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva un puñado de rúcula y tomates secos, rocíe con el aderezo.
  • Al lado una porción de pan y una porción de cordero.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet