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Palta Crispy
Aprende a preparar esta receta de Palta Crispy, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Paltas firmes3 Unidades
- Para el acompañamiento
- Queso feta cortado en cubosCantidad necesaria
- Huevos pocheUnidades
- Sweet chilli sauceA gusto
- Cebolla de verdeoA gusto
- Gajos de limónA gusto
- PimientaA gusto
- Para el apanado
- Harina 0000150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - SalCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Leche150 Centímetros cúbicos
- Panko150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pimienta de CayenaA gusto
- PimentónA gusto
Preparación de la Receta
- Cortar las paltas en gajos y apanar pasando primero por harina con ajo en polvo y sal.
- Luego por la mezcla de huevos y leche y terminar pasando cada gajo por panko condimentado con pimentón y pimienta de cayena. Reservar.
- Freír hasta que estén doradas y crocantes.
- Acomodar en un plato amplio y agregar por encima queso feta desgranado, huevos poche, salsa sweet chilli, cebolla de verdeo picada y gajos de limón.