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Palta Crispy
45 min
Palta Crispy
Aprende a preparar esta receta de Palta Crispy, por Estefanía Colombo en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Paltas firmes
3 Unidades
Para el apanado
Harina 0000
150 Gramos
Sal
Cantidad necesaria
Huevos
2 Unidades
Leche
150 Centímetros Cúbicos
Panko
150 Gramos
Pimienta de Cayena
A Gusto
Pimentón
A Gusto
Para el acompañamiento
Queso feta cortado en cubos
Cantidad necesaria
Huevos poche
Unidades
Sweet chilli sauce
A Gusto
Cebolla de verdeo
A Gusto
Gajos de limón
A Gusto
Pimienta
A Gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar las paltas en gajos y apanar pasando primero por harina con ajo en polvo y sal.
Luego por la mezcla de huevos y leche y terminar pasando cada gajo por panko condimentado con pimentón y pimienta de cayena. Reservar.
Freír hasta que estén doradas y crocantes.
Acomodar en un plato amplio y agregar por encima queso feta desgranado, huevos poche, salsa sweet chilli, cebolla de verdeo picada y gajos de limón.
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