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Palle di riso
Palle di riso
Aprende a preparar esta receta de Palle di riso, por Maxi Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Cebolla
1/2 Unidad
Arvejas
cdas.
Vino blanco
150 cc
Queso emmental
50 g
Higaditos de pollo
2 Unidad
Perejil
1 cdas.
Estracto de tomate
cdita.
Queso fontina
50 g
Huevo
2 Unidad
Queso mozzarella
50 g
Sal
A gusto
Pan rallado
1 cdas.
Varios
Aceite para freir
Cantidad necesaria
Pan rallado
2 Tazas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocine el
arroz
en agua caliente. Cuele y reserve.
Relleno
Pique la
panceta
.
Ralle la
cebolla
.
Hidrate los
hongos
y pique groseramente.
Pique los higaditos groseramente.
En una sartén caliente
manteca
.
Dore a fuego bajo la
panceta
, la
cebolla
, los
hongos
secos, los higaditos de
pollo
y las arvejas condimente con sal.
Agregue el vino blanco, deje reducir. Suba el fuego.
Incorpore el extracto de
tomate
. Cocine hasta que se haya consumido todo el líquido.
Ralle los quesos.
En un bowl mezcle el
arroz
con los quesos.
Incorpore los huevos y el pan rallado. Condimente con la sal, la pimienta y el
perejil
.
Armado
Prepare las croquetas ayudándose con las manos mojadas.
Tome una porción de
arroz
forme una bolita, ahueque y rellene con la primera preparación.
Cierre, pase por pan rallado.
Fría en abundante aceite caliente.
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