90 Min
Palitos de Jacob
Aprende a preparar esta receta de Palitos de Jacob, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ingredientes
- Salc/n A gusto
- Agua125 c.c.
- Huevos5 Unidades
- Harina 0000150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azucarc/n A gusto
- Leche125 c.c.
- Mantequilla125 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Relleno
- Baño de chocolate semi amargoc/n A gusto
- Azucar impalpablec/n A gusto
- Dulce de lechec/n A gusto
- Crema chantillyc/n A gusto
Preparación de la Receta
- Llevar a ebullición la leche con el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar
- Retirar del fuego y agregar de una vez la harina
- Secar sobre el fuego, cambiar de bowl e incorporar revolviendo de a poco los huevos.
- Colocar en una manga, y colocar en placa enmantequillado realizando tiras 10 cm de largo
- Cocinar en horno al principio a 200° y cuando tomen coloración, bajarlo a 170° hasta que la masa quede bien seca
- (aprox
- 15 minutos)
- Retirar y dejar enfriar.
- Armado y Finalización
- Con la ayuda de unas tijeras realizar un corte longitudinal en cada palo, rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate o rellenar con crema chantilly y espolvorear con azúcar impalpable.