Palitos de Jacob

Name: Palitos de Jacob
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Huevos 5 Unidades; Harina 0000 150 Gramos; azúcar c/n A gusto; Sal c/n A gusto; Agua 125 c.c.; Leche 125 c.c.; Mantequilla 125 Gramos; Baño de chocolate semi amargo c/n A gusto; Azúcar impalpable c/n A gusto; Dulce de leche c/n A gusto; Crema chantilly c/n A gusto

Aprende a preparar esta receta de Palitos de Jacob, por Juan Manuel Herrera en elgourmet

Ingredientes
Huevos 5 Unidades
Harina 0000 150 Gramos
Azúcar c/n A gusto
Sal c/n A gusto
Agua 125 c.c.
Leche 125 c.c.
Mantequilla 125 Gramos

Relleno
Baño de chocolate semi amargo c/n A gusto
Azúcar impalpable c/n A gusto
Dulce de leche c/n A gusto
Crema chantilly c/n A gusto

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Llevar a ebullición la leche con el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar.
Retirar del fuego y agregar de una vez la harina.
Secar sobre el fuego, cambiar de bowl e incorporar revolviendo de a poco los huevos.
Colocar en una manga, y colocar en placa enmantequillado realizando tiras 10 cm de largo.
Cocinar en horno al principio a 200° y cuando tomen coloración, bajarlo a 170° hasta que la masa quede bien seca. (aprox. 15 minutos)
Retirar y dejar enfriar.

Armado y Finalización
Con la ayuda de unas tijeras realizar un corte longitudinal en cada palo, rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate o rellenar con crema chantilly y espolvorear con azúcar impalpable.