30 Min
Ostras clásicas con vinagreta de echalotte
Aprende a preparar esta receta de Ostras clásicas con vinagreta de echalotte, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Ostras4 Unidades
- Varios
- Ciboulette picadoCantidad necesaria
- Vinagreta
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Echalotte2 cdas.
- Vinagre de vino1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Abra las ostras y retire las valvas y limpie.
- Vinagreta
- Pele el echalotte y corte brunoise.
- Coloque en un bowl el vinagre de vino junto con la sal, la pimienta y mezcle.
- Agregue el aceite de oliva y emulsione.
- Incorpore el echalotte mezcle.
- Armado
- Coloque hielo granizado en un copón y por encima las ostras con las valvas y deje reposar.
- Presentación
- Sirva el copón y bañe con la vinagreta de vino tinto. Decore con ciboulette picado.