
Orzo mediterráneo

Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
En una sartén profunda con aceite de oliva y un diente de ajo aplastado dorar los langostinos por ambos lados condimentados con sal y pimienta.
Retirar de la sartén y reservar.
Cortar en mitades la mitad de los tomates.
En la misma sartén agregar con el diente de ajo y aun caliente saltear los cherries en mitades por 3 minutos, añadir los cherries enteros y cocinar con sal, pimienta, oliva y tomillo hasta ablandar bien.
Retirar tomillo, ajo y agregar el orzo mezclando bien.
Incorporar caldo hasta cubrir, mezclar y dejar cocinar suavemente hasta que se cocine el orzo.
Ir agregando caldo caliente si lo necesita hasta que esté apunto.
Servir en plato hondo, acomodar los langostinos por encima y terminar con trozos de burrata, oliva, sal, pimienta y ralladura de limón.