40 Min
Orecchiette con Pesto de Brócoli
Aprende a preparar esta receta de Orecchiette con Pesto de Brócoli, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Orecchiettec/n A gusto
- Pesto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Brócoli150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Diente de ajo1 unidad
- Queso Parmesanoc/n A gusto
- Nueces50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ricota100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal finac/n A gusto
- Salsa
- Brócoli50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Diente de ajo1 unidad
- Pasas de Uva40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Peperoncinoc/n A gusto
- Anchoas3 Unidades
Preparación de la Receta
- Procesar brócoli hervido con sal, ajo picado, aceite de oliva, queso parmesano, nueces tostadas y mozzarella cremosa
- Cocinar la pasta seca en una olla con agua hirviendo y sal gruesa.
- Cocinar en una sarten el ajo y las anchoas con aceite de oliva
- Sumar brócoli hervido y pasas de uva
- Después, sumar a la sartén peperoncino picado
- Colar la pasta y llevar a la misma sartén
- Por último, agregar el pesto
- Servir con queso rallado y aceite de oliva.