Papas con peperoni
45 min
Orecchiette con Pesto de Brócoli
Aprende a preparar esta receta de Orecchiette con Pesto de Brócoli, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
2
- Orecchiette c/n A gusto
- Pesto
- Queso parmesano c/n A gusto
- Nueces 50 Gramos
- Aceite de oliva c/n A gusto
- Brócoli 150 Gramos
- Diente De Ajo 1 unidad
- Ricota 100 Gramos
- Sal fina c/n A gusto
- Salsa
- Anchoas 3 Unidades
- Diente De Ajo 1 unidad
- Brócoli 50 Gramos
- Pasas de uva 40 Gramos
- Peperoncino c/n A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Procesar brócoli hervido con sal, ajo picado, aceite de oliva, queso parmesano, nueces tostadas y mozzarella cremosa.
- Cocinar la pasta seca en una olla con agua hirviendo y sal gruesa.
- Cocinar en una sartén el ajo y las anchoas con aceite de oliva.
- Sumar brócoli hervido y pasas de uva. Después, sumar a la sartén peperoncino picado.
- Colar la pasta y llevar a la misma sartén. Por último, agregar el pesto.
- Servir con queso rallado y aceite de oliva.
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