Omelettes de huevos chinos

Preparación de la Receta

• Omelette de langostinos
• Limpie bien los langostinos y retire la vena del lomo. Corte en pequeños bocados.
• Corte la cebolla de verdeo al bies.
• Bata los huevos y agregue sal pimienta y una pizca de azúcar.
• En un wok con aceite caliente cocine los huevos durante 10 segundos, retire y coloque en un bowl.
• Limpie el mismo wok, añada aceite y salteé la cebolla de verdeo y luego los langostinos, condimente con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
• Desglace con vino de arroz, deje evaporar el alcohol
• Añada los huevos y cocine 30 segundos más.
• Sirva en un palto hondo.

• Omelette de espárragos
• Pele los espárragos con pelapapas y corte al bies a unos 4cm de largo.
• Corte la panceta en trozos.
• Pele y pique el ajo.
• Bata los huevos.
• En un wok con aceite caliente cocine los huevos durante 10 segundos, retire y coloque en un bowl.
• Limpie el mismo wok, añada aceite y saltée la panceta los espárragos el ajo, añada, azúcar, sal y pimienta.
• Añada los huevos y cocine 30 segundos más.
• Sirva en un palto hondo y rocíe con salsa de tomate.