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Omelette thai vegetariano
Omelette thai vegetariano
Aprende a preparar esta receta de Omelette thai vegetariano , por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Omelette
Sal
A gusto
Salsa de soja
1 cda.
Huevos
6 Unidades
Aceite de mani
2 cdas.
Azúcar
Una pizca
Vegetales
Azúcar
Una pizca
Zanahoria
1 Unidad
Menta
10 g
Chauchas
175 grs.
Omelette
1 Unidad
Aceite de mani
2 cdas.
Salsa de ostras
1 cda.
Brotes de soja
1 Taza
Albahaca
10 g
Hongos shiitake
100 g
Aceite para freir
Cantidad necesaria
Cilantro
5 Cantidad necesaria
Broccoli
300 g
Cebolla de verdeo
2 Unidades
Fideos de arroz
50 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Omelette
En una jarra disponga los huevos, azúcar, sal, salsa de soja y mezcle ligeramente.
En el wok caliente con aceite de
maní
vierta un poco de la mezcla de huevos hasta formar una capa delgada.
Deje cocinar hasta que se despegue de la base.
Dé vuelta y termine la cocción.
Repita este procedimiento hasta realizar 5 omelelltes .
Vegetales
Fría los fideos de
arroz
en abundante aceite caliente y deje escurrir sobre papel absorbente.
Corte las chauchas, la
cebolla
de verdeo y la
zanahoria
en fina juliana.
Separe las flores de
brócoli
.
Corte los
hongos
en tiras.
Corte el bok choy en juliana gruesa.
Pique el
ajo
y el
jengibre
pelados.
Corte la omeltee en fina juliana.
En el wok caliente con aceite de
maní
dore el
jengibre
y el
ajo
.
Incorpore la
zanahoria
, los
hongos
, las chauchas, el bok choy, la
cebolla
de verdeo y las flores de
brócoli
.
Deje cocinar durante 3 minutos.
Incorpore la salsa de ostras, la juliana de omelette, los fideos de
arroz
fritos, el azúcar y saltee unos segundos más.
Pique la
albahaca
, el
cilantro
, la
menta
y reserve.
Presentación
En la base de un plato disponga una omelette, encima los vegetales, los brotes de soja, las hierbas picadas y cierre.
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