30 Min
Omelette thai vegetariano
Aprende a preparar esta receta de Omelette thai vegetariano , de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Omelette
- SalA gusto
- Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huevos6 Unidades
- Aceite de mani2 cdas.
- AzucarUna pizca
- Vegetales
- Broccoli300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cebolla de verdeo2 Unidades
- Fideos de arroz50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aceite para freirCantidad necesaria
- Cilantro5 Cantidad necesaria
- Hongos shiitake100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Albahaca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Aceite de mani2 cdas.
- Salsa de ostras1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Brotes de soja1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - AzucarUna pizca
- Zanahoria1 Unidad
- Menta10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Chauchas175 grs.
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.17 Libra(s) 0.39 - Omelette1 Unidad
Preparación de la Receta
- Omelette
- En una jarra disponga los huevos, azúcar, sal, salsa de soja y mezcle ligeramente.
- En el wok caliente con aceite de maní vierta un poco de la mezcla de huevos hasta formar una capa delgada.
- Deje cocinar hasta que se despegue de la base.
- Dé vuelta y termine la cocción.
- Repita este procedimiento hasta realizar 5 omelelltes .
- Vegetales
- Fría los fideos de arroz en abundante aceite caliente y deje escurrir sobre papel absorbente.
- Corte las chauchas, la cebolla de verdeo y la zanahoria en fina juliana.
- Separe las flores de brócoli.
- Corte los hongos en tiras.
- Corte el bok choy en juliana gruesa.
- Pique el ajo y el jengibre pelados.
- Corte la omeltee en fina juliana.
- En el wok caliente con aceite de maní dore el jengibre y el ajo.
- Incorpore la zanahoria, los hongos, las chauchas, el bok choy, la cebolla de verdeo y las flores de brócoli.
- Deje cocinar durante 3 minutos.
- Incorpore la salsa de ostras, la juliana de omelette, los fideos de arroz fritos, el azúcar y saltee unos segundos más
- Pique la albahaca, el cilantro, la menta y reserve.
- Presentación
- En la base de un plato disponga una omelette, encima los vegetales, los brotes de soja, las hierbas picadas y cierre.