Medialunas de manteca
Omelette surprise
Aprende a preparar esta receta de Omelette surprise, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Pionono 1 Unidad
- Frutillas 50 grs.
- Helado de crema americana 100 g
- Merengue
- Claras De Huevo 8 Unidades
- Azúcar 1/2 k
- Jugo De Limón Algunas gotas
- varios
- Salsa de Chocolate A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Omelette Surprise
- Cortar el pionono en forma redonda, colocarlo sobre un plato y sobre el mismo el helado, ubicar las frutillas fileteadas cubriendo el helado.
- Colocar el merengue en una manga y cubrir totalmente el helado y las frutillas.
- Gratinar en horno muy caliente o con soplete.
- Merengue
- Separar las claras de huevo, colocarlas en un bowl, agregar el azúcar y el chorro de jugo de limón.
- Mezclar bien y llevar a baño de María batiendo a mano hasta que el azúcar quede totalmente disuelta.
- Llevar la preparación en caliente a la batidora, hasta que quede consistente y luego refrigerar en heladera por un par de horas.
- Una vez frio retirar y colocar sobre el omelette suprise
- Presentación
- Decorar con salsa de chocolate tibia.
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