30 Min

Omelette surprise

Name: Omelette surprise
Yield: 4
Ingredients: Pionono 1 Unidad; Frutillas 50 grs.; Helado de Crema Americana 100 g; Jugo de Limón Algunas gotas; Azucar 1/2 k; Claras de huevo 8 Unidades; Salsa de chocolate A gusto

Aprende a preparar esta receta de Omelette surprise, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet

Autor

Guillermo Calabrese

Programa

Appunto

Ingredientes

Pionono1 Unidad
Frutillas50 grs.

Conversión

Kg. 0.05
Onza(s) 1.76
Libra(s) 0.11
Helado de Crema Americana100 g

Conversión

Kg. 0.10
Onza(s) 3.53
Libra(s) 0.22
Merengue
Jugo de LimónAlgunas gotas
Azucar1/2 k

Conversión

Gr. 500
Onza(s) 17.64
Libra(s) 1.10
Claras de huevo8 Unidades
varios
Salsa de chocolateA gusto

Preparación de la Receta

Omelette Surprise
Cortar el pionono en forma redonda, colocarlo sobre un plato y sobre el mismo el helado, ubicar las frutillas fileteadas cubriendo el helado.
Colocar el merengue en una manga y cubrir totalmente el helado y las frutillas.
Gratinar en horno muy caliente o con soplete.

Merengue
Separar las claras de huevo, colocarlas en un bowl, agregar el azúcar y el chorro de jugo de limón.
Mezclar bien y llevar a baño de María batiendo a mano hasta que el azúcar quede totalmente disuelta.
Llevar la preparación en caliente a la batidora, hasta que quede consistente y luego refrigerar en heladera por un par de horas.
Una vez frio retirar y colocar sobre el omelette suprise

Presentación
Decorar con salsa de chocolate tibia.

Omelette surprise

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Autor

Programa

Ingredientes

Preparación de la Receta

Mas tiempo para hacer lo que quieras

Kg.	0.05
Onza(s)	1.76
Libra(s)	0.11

Kg.	0.10
Onza(s)	3.53
Libra(s)	0.22

Gr.	500
Onza(s)	17.64
Libra(s)	1.10