30 Min

Omelette de zapallo al horno

Aprende a preparar esta receta de Omelette de zapallo al horno , de la mano de Dolli Irigoyen por elGourmet

Ingredientes

4
  • Leche1/2 L
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85
  • Nuez MoscadaA gusto
  • Huevos8 Unidades
  • Sal y PimientaA gusto
  • Nueces50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Calabaza1 Unidad
  • Eneldo1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Aceite De Oliva30 cc
     Conversión

    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s)2
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Puerros2 Unidades
  • Bebida sugerida
  • Merlot 1997 
  • Ensalada
  • Curry1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Manzana verde1 Unidad
  • Sal y PimientaA gusto
  • Yogurt400 cc
     Conversión

    Taza(s)2.67
    Pocillo(s)4
    Vaso(s)2
    Jarrito(s)1.60
    Cucharada(s)26.67
    Cucharada(s) de té 80
    Cucharon(es)1.54
    Litro(s)0.40
  • Cebolla de verdeo1 Unidad
  • Remolachas4 k
     Conversión

    Gr.4,000
    Onza(s)141.10
    Libra(s)8.82
  • Guarnición II
  • Aceite De MaízCantidad necesaria
  • Salsa
  • Fondo de ave30 cc
     Conversión

    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s)2
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Varios
  • Lechuga mantecosa1 Planta

Preparación de la Receta

  • Corte la calabaza al medio, elimine las semillas, salpimente y cubra con el aceite.
  • Cocine en el horno durante 1 hora aproximadamente.
  • Pele y reduzca la pulpa a puré.
  • Pique el eneldo y las nueces.
  • Bata los huevos con la leche.
  • En un bowl mezcle el puré de calabaza con el eneldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • Agregue los huevos y las nueces.
  • Pique finamente los puerros.
  • En un placa para horno forrada con papel aluminio rocíe con aceite de oliva.
  • Cubra con los puerros y rehogue en el horno.
  • Vierta la preparación de calabaza y huevos sobre los puerros.
  • Esparza las pasas de uva por encima.
  • Cocine en el horno durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
  • Ensalada
  • Pique finamente la cebolla de verdeo.
  • Pele la manzana y corte en juliana.
  • Lave las remolachas , cocine en el horno durante 1 hora aproximadamente.
  • Pele las remolachas y corte en juliana.
  • Mezcle el yogurth con el curry, la pimienta, la sal, la cebolla de verdeo, la manzana, remolacha.
  • Presentación
  • En el borde de un plato sirva dos hojas de lechuga, encima la ensalada
  • En el centro una porción de omelette.
  • En el borde de un plato sirva dos hojas de lechuga, encima la ensalada
  • En el centro una porción de omelette.

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