Omelette de queso brie y espinacas

Preparación de la Receta

• Saltear en una sartén caliente con aceite de oliva ajo picado y hojas de espinaca por 1 minuto hasta ablandar, reservar.
• Mezclar en un bowl huevos, sal, pimienta y romper la liga.
• Calentar sartén con un poco de manteca y agregar los huevos.
• Revolver con espátula de goma generando una crema sin que se cocina mucho.
• Expandir una vez cremosos por la base de la sartén y sobre un lado agregar las espinacas salteadas y láminas de brie.
• Es importante que no se dore el huevo en la cocción.
• Doblar los lados hacia el centro generando un cono y con el fuego apagado doblar 2 veces la punta de ese cono terminando de cerrar la omellete sobre el borde de la sartén generando la forma tradicional de una omelette.
• Servir con ensalada de hojas verdes, tomates Cherri y una rodaja de pan de centeno.