Omelet a la española

Preparación de la Receta

• Coloque en un bowl los huevos y bata junto al aceite de oliva la sal y la pimienta.
• Cuele y reserve.

• Guarnición
• En una sartén con aceite de oliva caliente, sude los morrones cortados en juliana y la cebolla ciselada junto con la sal.
• A mitad de cocción agregue el ajo.
• Luego incorpore el tomate en contacto con la sartén.
• Sobre el final de la cocción agregue el jamón crudo cortado en fina juliana.

• Armado
• En una sartén con manteca caliente, cocine la preparación reservada y mezcle a medida que coagule.
• Antes de coagule por completo doble las 2/3 partes y las puntas hacia el centro y termine formando un cilindro.
• Es importante que quede sin coloración por fuera y levemente jugoso por dentro.
• Realice una incisión en el centro de la omelet y rellene con la guarnición.

• Presentación
• Sirva en un plato y decore con perejil y aceite de tomate.