Full english breakfast
45 min
Okonomiyaki
Aprende a preparar esta receta de Okonomiyaki, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Ingredientes
2
- Huevo 2 Unidades
- Harina 3 Cucharada
- Agua 3 Cucharada
- Repollo 200 Gramos
- Cebolla de verdeo picada 2 Unidades
- Hongos fileteados 100 Gramos
- Morrón 1/2 Unidad
- Papa 1 Unidadad
- Brotes de soja 50 Gramos
- Cebolla picada 1/2 Unidad
- Panceta ahumada 10 Fetas
- Salsa Tonkatsu Cantidad Necesaria
- Mayonesa Cantidad Necesaria
- Bonito seco -katsoubushi- 10 Gramos
- Sal fina A Gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl huevos, harina, sal y agua hasta tener una masa ligera.
- Agregar al bowl repollo, cebolla de verdeo, morrón, papa rallada, champiñones, cebolla picada y mezclar bien hasta que todas las verduras estén bañadas en la mezcla.
- Agregar en una sartén caliente parte del relleno en el centro y darle forma circular.
- Añadir fetas de panceta ahumada sobre la parte de arriba.
- Cuando la base esté dorada, dar vuelta dejando la parte de la panceta sobre la sartén y cocinar hasta dorar.
- Retirar, pincelar con salsa tonkatsu, agregar mayonesa con manga fina para generar líneas y terminar con katsoubushi por encima.
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