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Ñoquis de Remolacha por Felicitas Pizarro
Ñoquis
/
60 min
Ñoquis de Remolacha por Felicitas Pizarro
Aprende a preparar esta receta de Ñoquis de Remolacha por Felicitas Pizarro, por Felicitas Pizarro en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Masa
Huevo
1 Unidad
Harina
500 grs
Puré de remolachas asadas
1 Kilo
Queso reggianito
100 grs
Salsa
Queso cabra
100 grs
Salvia
c/n
Kale
1 Atado
Mantequilla
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocinar las remolachas al horno y procesarlas hasta obtener un puré liso.
Mezclar el puré con el
huevo
.
Agregar la
harina
, el queso reggianito rallado fino e integrar sin amasar.
Reservar en frío por 45 minutos.
Estirar un rollito de masa y cortar en cubitos.
Dar forma a los ñoquis y
hervir
en abundante agua con sal.
Salsa
Llevar a una sartén con
mantequilla
y
saltear
kale hasta ablandar.
Agregar hojas de salvia y servir con copos de queso de cabra cremoso.
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