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Nopales de Santo
180 min
Nopales de Santo
Aprende a preparar esta receta de Nopales de Santo, por Quique Cervantes en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
10
+
Cebolla
1 unidad
Chile guajillo
1/4 Kilo
Cilantro
100 Gramos
Comino
1 Pizca
Diente De Ajo
1 unidad
Garbanzo
1/2 Kilo
Manteca
150 Gramos
Masa
50 Gramos
Nopales
1 Kilo
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Lavar y desinfectar.
Una noche previa poner a cocer los garbanzos en agua con
cebolla
.
Picar los nopales.
Hervir
los nopales con una cucharada de bicarbonato.
Una vez cocidos, escurrirlos y reservar.
Asar los chiles en el comal.
Remojar los chiles en agua caliente hasta que se ablanden y escurrir.
Picar la
cebolla
y el
cilantro
.
Moler el
chile
junto con el
comino
y el
ajo
.
Licuar la masa con un poco de agua.
En una cazuela poner la
manteca
, freír la
cebolla
y el
cilantro
.
Agregar la mezcla molida del
chile
y de la masa a la cazuela.
Agregar los nopales y los garbanzos.
Dejar
hervir
por 10 minutos.
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