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Nido de Abeja
Nido de Abeja
Aprende a preparar esta receta de Nido de Abeja, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Base
Leche
100 cc
Azúcar
100 grs
Huevos
8 Unidades
Harina
1 Kilo
Levadura
50 grs
Manteca
300 grs
Sal
20 grs
Relleno
Manteca
200 grs
Miel
200 grs
Nueces
300 grs
Mango
c/n
Kiwi
c/n
Crema pastelera
c/n
Crema
400 grs
Arándanos
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Base
Disolver la
levadura
en la leche y reservar.
Hacer una corona con
harina
, sal y azúcar.
Mezclar la
levadura
con 2 huevos e incorporar a la masa trabajando que comience a tomar.
Agregar el resto de los huevos de a poco.
Incorporar la
manteca
pomada blanda sin dejar de amasar.
Hacer un bollo y dejar levar 1 hora tapado a temperatura ambiente.
Estirar en un molde enmantecado.
Dejar levar por 30 minutos.
Relleno
Llevar a fuego
manteca
, miel y cuando llegue a hervor agregar
crema
.
Dejar reducir unos minutos y agregar las nueces picadas groseramente.
Armado
Poner el relleno sobre la masa levada y cocinar a horno 180 ºC por 30 minutos.
Sacar y enfriar.
Cortar transversalmente y rellenar con
crema
pastelera y fruta fresca.
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