Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Trucha pochada
Torta de chocolate sin harina
Waffles integrales
Tarta De Atún Mediterránea
Cupcakes de limón
Empanadas integrales de calabaza, choclo y queso
Todas las recetas
Categorias
Cupcakes y Muffins
En menos de media hora
Recetas Destacadas
Bollitos de pizza
Cheesecake de chocolate
Pollo con papines
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Napoleón
Napoleón
Aprende a preparar esta receta de Napoleón, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Frutillas
120 Cantidad necesaria
Arándanos
Cantidad necesaria
Crema pastelera
50 g
Masa de hojaldre
1 k
Crema chantilly
250 grs.
Biscuit
Azúcar
120 grs.
Varios
Coulis de frambuesas
Frutas de estación
Cacao
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Estire el
hojaldre
hasta aproximadamte 1/2 cm de espesor.
Coloque sobre una placa, cubra con un papel
manteca
y encima algún peso.
Hornee a 200° C durante 10 minutos.
Con un aro cortapasta
redondo
corte discos. Vuelva a cubrir con el papel
manteca
y la placa, lleve nuevamente al horno para terminar su cocción.
Separe los discos y espolvoree con azúcar impalpable.
Con la ayuda de un soplete caramelice el azúcar.
Prepare una
crema
mousseline mezclando la
crema
chantilly con la
crema
pastelera y llene una manga.
Elimine el cabo de las frutillas y filetee en sentido longitudinal.
Coloque un poco de
crema
mousseline en el centro del plato.
Acomode encima un disco de masa. Cubra con
crema
, encima las frutillas en forma de sol con las puntas hacia afuera.
Coloque más
crema
y pegue un segundo disco de
hojaldre
, rellene con
crema
y encima
arándanos
.
Cubra con un tercer disco de masa y rellene con más
crema
y frutillas.
Termine con un disco de
hojaldre
espolvoreado con un cuadrillé de cacao y azúcar implapable.
Sirva en el
contorno
del plato frutas cortadas en cubos pequños y coulis de frambuesas.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Medialunas de manteca
Ver Receta
Fondue de queso
Ver Receta
Frittata di pasta
Ver Receta
Guarniciones con papa
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet