15 Min
Nachos
Aprende a preparar esta receta de Nachos, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Limon1 Unidad
- Cebolla rojja1 Unidad
- Cilantro fresco1 Ramillete
- Frijoles triturados
- Tomate1 Unidad
- Palta madura
- Queso cheddar rallado200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Sal
- Tortitas de maíz grandes10 Unidades
- Vaso de leche1/2 Vaso
Conversión
CC/Ml. 200 Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Para comenzar, llevamos una cacerola al fuego a temperatura media-baja y añadimos el queso cheddar rallado y la leche y dejamos que vaya derritiendo lentamente.
- Luego, preparamos el pico de gallo. Para ello, separamos la piel de las semillas del tomate, dejando la piel con 1 cm de grosor y lo cortamos en cuadraditos. Pelamos la cebolla y la cortamos de la misma manera. Picamos el cilantro. Mezclamos todos estos ingredientes en un bowl con una pizca de sal, un chorrito de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
- Por otro lado, ponemos una sartén al fuego a temperatura media-alta con un chorro generoso de aceite de oliva.
- Mientras el aceite calienta, preparamos los nachos cortando las tortitas de maíz en triángulos.
- Freímos los nachos durante unos segundos en la sartén y, cuando estén dorados, los escurrimos bien y reservamos en un plato con papel absorbente.
- Para el guacamole, pelamos y deshuesamos el aguacate y lo machacamos en un plato o bol con ayuda de un tenedor. Rociamos con un chorrito de jugo de limón y reservamos.
- Retiramos la cazuela de queso fundido del fuego y removemos bien con una cuchara para que se integre con la leche.
- Para terminar, emplatamos cubriendo el fondo del plato con la pasta de frijoles y añadimos por encima los nachos. Vertemos el queso fundido por encima, el pico de gallo y, finalmente, en el centro, el guacamole.
- Servimos.