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Nachos Para Compartir
Aprende a preparar esta receta de Nachos Para Compartir, de la mano de Alex Ruiz Olmedo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Frijol Con Chorizo
- Hojas De Aguacate2 Unidades
- Cebolla picada1/2 unidad
- Chorizo Frito1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frijoles Cocidos Sin Caldo2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Manteca De Cerdo2 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Queso Fresco1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Guacamole Con Chapulines
- Cebolla morada picada1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chapulines1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chile serrano picado2 Unidades
- Cilantro Picado3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Jitomate picado2 unidad
- Pulpa De Aguacate2 unidad
- Nachos Con Frijoles y Quesillo
- Pasta De Frijol500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Quesillo2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Totopos De Maíz Blanco400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Totopos
- Aceite Vegetal500 Ml
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Sal de mara gusto
- Tortillas De Maíz Azul y Blanca20 pzas
Preparación de la Receta
- Totopos
- Cortar las tortillas en pequeños triángulos.
- Freír en abundante aceite caliente las tortillas de maíz.
- Escurrir en papel secante y espolvorear con sal de mar.
- Dip de frijol con chorizo
- Freír en abundante aceite caliente la cebolla en trozos hasta dejar totalmente quemado.
- Retirar las cebolla.
- Verter los frijoles molidos, previamente colados.
- Agregar la hoja de aguacate previamente asada.
- Integrar el chorizo frito, sazonar con sal.
- Servir con queso fresco desmoronado y acompañar con totopos de masa azul.
- Guacamole con chapulines
- Mezclar la pulpa de aguacate, con el chile, cebolla, jitomate y cilantro picados.
- Sazonar con sal y opcional unas gotas de jugo de limón.
- Saltear en una sartén los chapulines con un poco de cebolla, sal y jugo de limón.
- Servir el guacamole y como topping disponer los chapulines.
- Acompañar con los totopos
- Nachos con frijoles y quesillo
- Disponer sobre una charola de horno o una fuente de horno los totopos.
- Esparcir de manera generosa la pasta de frijol y sobre ella el quesillo.
- Gratinar por 15 min en horno a 180 ºC.
- Servir caliente y acompañar con el guacamole con chapulines.