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Muffins Ingleses
Aprende a preparar esta receta de Muffins Ingleses, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Agua450 miliitros
- Azucar25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Harina1 Kilo
- Leche200 miliitros
- Levadura en polvo30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Polvo para hornear5 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Sal15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Semolina50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- En la mesa de trabajo hacer un volcán con la harina y sal, en el centro colocar la levadura, polvo de hornear, leche y el agua de poco en poco y mezclar
- Añadir el azúcar y amasar hasta que se despegue de la mesa
- Coloque la masa en un tazón, cubra con plástico y deje reposar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen
- En la mesa de trabajo rociar un poco de semolina, colocar la masa sobre la superficie y espolvorearla por ambos lados con la semolina
- Extienda con el rodillo hasta que tenga un grosor uniforme máximo de 1cm y córtela con el cortador de 10 cm de diámetro
- Coloque los discos en la charola con papel para hornear y deje reposar 20 a 30 minutos.
- En una plancha o sartén a fuego medio, cocinar hasta que la base se haya dorado ; deles la vuelta y continúe la cocción durante un par de minutos más.
- Reserve los English muffins cubiertos con un trapo de cocina dentro de un recipiente con tapa para que terminen de cocerse mientras cuece el resto en el sartén.