Muffins English

Preparación de la Receta

• Fundir en una fuente de vidrio manteca en el microondas.
• Agregar leche, levadura, miel, huevo, azúcar y mezclar bien.
• Añadir la mitad de la harina, mezclar y una vez integrada incorporar harina restante y comenzar a
• Amasar hasta formar una masa pegajosa y lisa.
• Cubrir la base de la fuente de vidrio con la masa aplastada, tapar con repasador y dejar levar 2 horas.
• Cortar con un aro de 9 cm aprox porciones. Los recortes amasarlos un poco, dejarlos descansar para reutilizarlos.
• Rebozar cada porción con harina de maíz, tapar con lienzo y dejar reposar por 30 minutos.
• Cocinar en plancha a fuego medio con una película de aceite hasta dorar por ambos lados y que crezcan de alto.
• En la misma plancha dorar fetas de panceta.
• Armar sándwiches con queso en fetas y la panceta crocante.