Ensalada de trigo y maíz
Muffins con compota de ruibarbo
Aprende a preparar esta receta de Muffins con compota de ruibarbo, por Narda Lepes en elgourmet
Ingredientes
- Ruibarbos 300 g
- Jugo de naranja 1 Unidad
- Muffins
- Melaza de maíz 3/4 Taza
- Jengibre En Polvo 1 cda.
- Polvo de hornear 2 cdas.
- Canela en polvo 1 cda.
- Manteca 225 g
- Harina 225 grs.
- Huevos 3 Unidades
- Clavo de olor 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Compota
- Filetee los ruibarbos y coloque en una placa.
- Agregue el azúcar y el jugo de naranjas.
- Lleve al horno durante 45 minutos.
- Muffins
- Coloque en la procesadora la melaza, la manteca y forme una crema.
- Agregue los huevos de a uno por vez.
- Luego incorpore la harina junto con el polvo de hornera, la canela, el jengibre y el clavo. Forme una masa.
- Armado
- Coloque en moldes individuales previamente enmatecados y enharinados la masa de los muffins hasta la mitad.
- Coloque en el centro una cucharada de la compota.
- Lleve al horno a 180°C y cocine 15 minutos aproximadamente hasta que estén dorados.
- Presentación
- Sirva en un plato los muffins y acompañe con la compota.
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