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Mole negro de Guajaca con hojaldre

Mole negro de Guajaca con hojaldre

Name: Mole negro de Guajaca con hojaldre
Ingredients: Arroz 250 grs.; Jítomates 750 g; Cebolla 150 g; Ajo 50 g; Aceite 200 Ml.; Tortillas de maíz 500 g; Aros de cebolla 30g; Ajonjolí 20 g; Guajolote 1 Pieza; Tortillas 300 g; Chile mulato 10 g; Chilhuacle 10 g; Orégano 5 g; Bolillo 1 Pieza; Manteca 10 g; Chocolate 200 g; Almendras 50 grs.; Cacahuates pelados 50 g; Hoja de aguacate 5 g; Jítomates 750 g; Ajonjolí 50 g; Canela En Raja 10 g; Ajo 10 g

Aprende a preparar esta receta de Mole negro de Guajaca con hojaldre, por Arturo Fernández en elgourmet

Arroz a la mexicana
Arroz 250 grs.
Jítomates 750 g
Cebolla 150 g
Ajo 50 g

Enchiladas de mole
Aceite 200 Ml.
Tortillas de maíz 500 g
Aros de cebolla 30g
Ajonjolí 20 g

Mole negro de Guajaca con hojaldre
Guajolote 1 Pieza
Tortillas 300 g
Chile mulato 10 g
Chilhuacle 10 g
Orégano 5 g
Bolillo 1 Pieza
Manteca 10 g
Chocolate 200 g
Almendras 50 grs.
Cacahuates pelados 50 g
Hoja de aguacate 5 g
Jítomates 750 g
Ajonjolí 50 g
Canela En Raja 10 g
Ajo 10 g

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Para el guajolote :
Cocer el guajolote en agua con ajo, cebolla y laurel.

Para el mole :
Dorar en manteca, ajo, cebolla, chiles, almendras, ajonjolí, cacahuate, hojas de aguacate, fondo de cocción, canela, orégano, tortilla, pan y chocolate.
Licuar.
Regresar a guisar a la cazuela y rectificar de sal.