Molcajete de Pescado y Camarón

Aprende a preparar esta receta de Molcajete de Pescado y Camarón, por Antonio De Livier en elgourmet

Ingredientes

  • Acompañamiento
  • Rábanos c/n
  • Chicharrón de cerdo c/n
  • Guacamole c/n
  • Queso de rancho c/n
  • Salsa verde c/n
  • Tortilla de maíz c/n
  • Camarones adobados
  • Aceite de oliva c/n
  • Salsa de hipotkle c/n
  • Sal de ajo c/n
  • Camarones 7 Unidades
  • Limón para su jugo 2 Unidades
  • Capeado
  • Lomos de mojarra 4 Unidades
  • Sal c/n
  • Pimienta negra molida c/n
  • Polvo Para Hornear 1/2 cda
  • Ajo En Polvo 1/2 cda
  • Cerveza oscura 200 miliitros
  • Harina de trigo 200 grs
  • Fécula de papa 200 grs
  • Mayonesa
  • Mayonesa 4 cdas
  • Sweet chille sauce 2 cdas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pescado
  • Mezclar la fécula de papa, la harina de trigo, el polvo para hornear, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida. Mezclar muy bien y agregar cerveza oscura.
  • Sazonar con sal, pimienta negra y ajo en polvo los filetes.
  • Pasar filetes de pescado por harina y retirar el exceso.
  • Pasar por la masa y escurrir bien.
  • Freír en aceite caliente por 5 minutos.
  • Escurrir en papel absorbente el excedente de aceite.
  • Reservar.
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