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Misoshiru y udon
Misoshiru y udon
Aprende a preparar esta receta de Misoshiru y udon, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Arroz
300 grs.
Glaseado de vegetales
Aceto balsámico
1 cdas.
Misoshiru
Miso
1 cda.
Cebolla de verdeo
2 Unidades
Tofu consistencia de algodón
200 g
Pickles
Nabos
2 Unidades
Vinagre de arroz
2 L
Udon
Spaghetti
300 g
Espinaca
100 g
Bokchoy
100 g
Salsa de soja
1 cda.
Vino de arroz
1 cda.
Aceite de sésamo
1 cda.
Morrón colorado
1 Unidad
Cebolla
1 Unidad
Zapallitos
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Lave muy bien el
arroz
y cocine en vapor.
Misoshiru
En una
cacerola
con agua hirviendo disuelva el caldo.
Agregue el
miso
, revuelva hasta disolverlo y cocine hasta que rompa el hervor.
Pique finamente la
cebolla
de verdeo.
Corte el
tofu
en cubos.
En bowl individuales disponga el
tofu
, la
cebolla
de verdeo y cubra con el caldo.
Udon
Cocine los fideos en abundante agua hirviendo.
Corte la
cebolla
en pluma.
Corte el
morrón
y los zapallitos en bastones.
En un wok caliente el aceite de
sésamo
.
Saltee la
cebolla
, el
morrón
y los zapallitos removiendo hacia las paredes del wok.
Agregue el bokchoy, la
espinaca
, los brotes de soja y los fideos.
Rocíe con el vino y la salsa de soja.
Pickles
Corte el
nabo
, la
zanahoria
y el pepino en finas
rodajas
.
Mezcle las verduras con el
vinagre
de
arroz
.
Presentación
Sirva el udon en platos individuales.
Acompañe con el
arroz
blanco, los
pickles
y la
sopa
.
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